{"id":41,"date":"2020-08-12T12:20:26","date_gmt":"2020-08-12T15:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/eventos.ifbaiano.edu.br\/portal\/2-simposio-tecnologia-agroindustria-guanambi\/?page_id=41"},"modified":"2020-10-01T10:18:33","modified_gmt":"2020-10-01T13:18:33","slug":"programacao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eventos.ifbaiano.edu.br\/portal\/2-simposio-tecnologia-agroindustria-guanambi\/programacao\/","title":{"rendered":"Programa\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Programa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Ter\u00e7a-feira – 06\/10\/2020<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Palestra de abertura (transmiss\u00e3o ao vivo)<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

19h<\/strong> – Agroind\u00fastria: Tend\u00eancias de Mercado e Inova\u00e7\u00f5es Tecnol\u00f3gicas:<\/strong> Maycon Fagundes Teixeira Reis – Engenheiro de Alimentos (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – Uesb) – Doutor em Engenharia Agr\u00edcola (Universidade Federal de Vi\u00e7osa – UFV) – Professor Adjunto da Funda\u00e7\u00e3o Universidade Federal de Sergipe, Campus Sert\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Quarta- feira – 07\/10\/2020<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Palestras<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

08h30 – T\u00e9cnicas Avan\u00e7adas em An\u00e1lise de Alimentos versus Qualidade e Seguran\u00e7a de Alimentos:<\/strong> Leandro Soares Santos – Engenheiro de Alimentos (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – Uesb) – Doutor em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Vi\u00e7osa) – Professor Adjunto da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – Uesb.<\/p>\n\n\n\n

09h30 – O Uso da Intelig\u00eancia Artificial na Ind\u00fastria de Alimentos (Ind\u00fastria 4.0) (ao vivo):<\/strong> Ivan de Oliveira Pereira – Engenheiro de Alimentos (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – Uesb) – Doutor em Engenharia Agr\u00edcola pela Universidade Federal de Vi\u00e7osa – MG (2013). Atualmente \u00e9 professor do IF Baiano – Campus Uru\u00e7uca.<\/p>\n\n\n\n

10h30 – Uso de Tecnologia Avan\u00e7adas na Conserva\u00e7\u00e3o de Alimentos:<\/strong> Guilherme Lorencini Schuina – Engenheiro de Alimentos (Universidade Federal do Esp\u00edrito Santo -Ufes) – Doutor em Engenharia e Ci\u00eancia de Alimentos (Universidade Estadual Paulista J\u00falio de Mesquita Filho ) – Atua na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de alimentos, com enfase em tecnologia de Bebidas e Bioprocessos.<\/p>\n\n\n\n

14h00 –  Do Mato a Mesa: Experi\u00eancias Pr\u00e1ticas com PANC\u2019s em Novos Produtos: <\/strong>\u00cdcaro Cazumb\u00e1 – Nutricionista (Universidade Federal da Bahia – Ufba) – Doutorando em Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (UFBA) – Professor do Ensino Superior e P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o para os cursos de Nutri\u00e7\u00e3o e Gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

15h00 – Utiliza\u00e7\u00e3o do Leite Cru versus Leite Pasteurizado para a Produ\u00e7\u00e3o de Queijos: <\/strong>Gilson Pinto Matioli – Engenheiro Qu\u00edmico com Habilita\u00e7\u00e3o Engenharia de Alimentos (Faculdade de Engenharia de Varginha) – Doutor em Ci\u00eancia dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras – Ufla) – Professor do IF Baiano Campus Guanambi.<\/p>\n\n\n\n

16h00 – Programas de Auto Controle nas Ind\u00fastrias de Alimentos:<\/strong> \u00c9lia Karina de Carvalho Costa – Tecn\u00f3loga em Agroind\u00fastria (IF Baiano – Campus Guanambi) – Mestre em Ci\u00eancia de Alimentos (Universidade Federal da Bahia – Ufba) – Professora do IF Baiano – Campus Guanambi. <\/p>\n\n\n\n

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Quinta-Feira 08\/10\/2020<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Palestras<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

08h30 – Caracter\u00edsticas N\u00e3o Sensoriais e o Comportamento do Consumidor: <\/strong>Johnson Clay – Engenheiro de Alimentos (Universidade Federal do Tocantins – UFT) – Doutor em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Vi\u00e7osa – UFV\/Universidade Nova de Lisboa e P\u00f3s-Doutorado na Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade Federal da Bahia – Ufba).<\/p>\n\n\n\n

09h30 – Fontes N\u00e3o Convencionais de Amidos para a Produ\u00e7\u00e3o de Filmes Biodegrad\u00e1veis (ao vivo):<\/strong> Normane Mirele Chaves da Silva – Engenheira de Alimentos (Universidade do Estado da Bahia – Uesb) – Doutora em Engenharia Industrial (Universidade Federal da Bahia – Ufba) – Professora do IF Baiano – Campus Guanambi. <\/p>\n\n\n\n

10h30 –  A\u00e7\u00f5es e Tend\u00eancias nas Ind\u00fastrias de Latic\u00ednios: <\/strong>Jo\u00e3o Paulo Natalino de S\u00e1 – Graduado em Ci\u00eancia e Tecnologia de Latic\u00ednios (Universidade Federal de Vi\u00e7osa – UFV) – Doutor em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Vi\u00e7osa – UFV) – Professor adjunto na Universidade Federal de Sergipe (UFS).<\/p>\n\n\n\n

Mini-Cursos e Oficinas – A partir das 14h<\/strong><\/h5>\n\n\n\n